Till brödet på bilden nedan serverade jag thaigryta. Den blev fin. Och god.
Här har ni receptet som jag skapade i lagandets stund..

Lottas makalösa thaigryta

Stek en tesked röd currypasta (allra helst inhandlad i thaibutik. Inte det där äckliga tråkiga märket som jag inte tänker nämna namnet på som finns i vanliga affärer) med lite olja.
Häll sedan på kokosmjölk och hönsfond och en hönsbuljongstärning och en matsked soya.
Sedan klipper ni i tre limeblad och ett gäng blad av söt thaibasilika (som ni också köper i samma thaibutik som ni köper curryn i).
Lägg i tärnad kycklingfilé och låt koka en stund. Typ tio minuter.
Lägg i morotsstavar och tärnad vitkål och sen broccoli.
Späd ut med vanlig mjölk och vatten. I slutet lägger ni i böngroddar (helst färska) och gul paprika.
Smaka av, förstås.

Limeblad och thaibasilika är för övrigt det mest fantastiska sedan popcorn.
Det går att ha i alla grytor och soppor för att uppnå den där lilla extra smaksensationen.
Thaibasilikan köps oftast färsk. Klipp ner den i en burk och stoppa i frysen, limebladen lägger ni i också i frysen, och sen kan ni använda den i tid och evigheter.
Det är som att ha guld i frysen. Fast mycket mer användbart, förstås.